秋が旬のさつまいもを使ったスイーツレシピをご紹介。

自宅で手軽に作れる『さつまいもモンブラン』の作り方をご覧ください。

材料はこちら

・さつまいも    1本(200〜300g程度)
・生クリーム    150cc
・砂糖     20g
(土台)
・ビスケット     8枚
・ホイップクリーム  150cc分

出典 https://www.youtube.com

※こちらで8個分です。

作り方はこちら

出典 https://www.youtube.com

さつまいもはよく洗い、濡れた状態でラップに包んで600wのレンジで5分加熱します。

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温かいうちに輪切りにして…

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爪楊枝を皮と身の間に滑らせて皮を剥きます。

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さつまいもを裏ごししてなめらかにし…

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砂糖、生クリームを少しずつ加えて…

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都度、滑らかになるまでよく混ぜます。

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ビスケットの上にホイップクリームを絞り出し…

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その上に、モンブラン用の口金がついた絞り袋に入れたさつまいもクリームを絞り出したら…

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完成です!

出典 YouTube

他にも変わり種の“モンブラン”レシピをご紹介

他にも変わり種のモンブランレシピがあったので、栗やさつまいも以外にも、いろんな食材で作るレシピをご紹介しますね。

■かぼちゃのモンブラン

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(3人分)
ロールケーキ生地:1枚
☆かぼちゃ:250g
☆砂糖:30g
☆バター:10g
☆牛乳:大1
☆生クリーム:大2
◇生クリーム:200g
◇砂糖:30g
レーズン(トッピング):10個
粉砂糖(トッピング):小1~2

1.かぼちゃを適当な大きさに切りレンジでやわらかくする

2.1に☆を入れてよく混ぜながらクリーム状になるまでマッシュする

3.トッピングの生クリームを作る(固めに)

4.ロールケーキ生地を丸いクッキー型などで丸くくりぬく

5.4をアルミカップなどに入れる

6.5に生クリームを盛る

7.2のかぼちゃクリームを絞り袋に入れて6の上に好きなように盛る

8.残ったかぼちゃの皮やレーズンなど上にのせて出来上がり♪

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

カボチャはよーくマッシュしましょう!

■むらさき芋のモンブラン

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(3~6人分)
紫芋(さつまいも):100g
牛乳:50ml
砂糖:大さじ1
バニラエッセンス:一振り
バームクーヘン:1個

1.紫芋の皮をむき、角切りにし、鍋にひたひたの水と砂糖と入れて、水がなくなるまで煮る。

2.1をうらごしする。

3.2を鍋にもどし、牛乳を入れて練る。バニラエッセンスを振る。

4.バームクーヘンの上に絞り出す。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

紫芋だと見た目にも豪華ですね。

■桜あんde春色♪桜モンブラン

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(12人分)
★クッキータルト(小):12個分
桜あん:100g
【A】生クリーム:50g
【B】生クリーム:50g
クッキータルト(小):12個
【C】生クリーム:100g
【C】グラニュー糖:10g
お好みのデコレーション素材(アラザン等):適宜

1.桜あん100gに【A】生クリーム50gを加え、柔らかく練ります。

2.柔らかく練った桜あん&生クリームに、さらに【B】生クリーム50gを加え、7分立てくらいに泡立て、桜クリームの完成です!

3.別のボウルで【C】生クリームに【C】グラニュー糖10gを加え泡立て、タルトカップに絞り出します。

4.モンブラン口金をセットした絞り袋に桜クリームを入れ、手順3のタルトの上に絞り出します。

5.アラザンやプラチョコなど、お好みのデコレーション素材で飾り付けして完成です!

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

季節的には春ですが、是非覚えておいてほしいレシピですね。

季節に合わせてお好みのモンブランを作ってみてくださいね!

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広告代理店に勤務している傍らフリーのライターとして活動中。職業柄、最新の話題に常に触れているため、皆さんに楽しんでもらえるような記事を作っていければなと思ってたりします。

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