まぜそば(油そば)は、スープのないラーメンの一種で、どんぶりの底に入ったごま油や、しょうゆベースのタレに、好みの調味料を麺と絡めて食べる麺メニューで、ここ数年で一気に人気になりましたね。

そんな話題の『まぜそば』を、自宅で簡単に作れちゃうレシピをご紹介します。

材料はこちら

・豚ひき肉     80g
・ニンニク     1/2片
・生姜     1/2片
・ごま油     大さじ1
・豆板醤     少々
・塩こしょう    少々
・中華麺     1人前
・砂糖     小さじ1
・醤油     大さじ1
・酢     大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・ごま油     大さじ1
・ラー油     適量
・卵黄     1個
・ネギ     適量
・かいわれ大根   適量

出典 https://www.youtube.com

それでは作り方を見ていきましょう!

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生姜、ニンニクをみじん切りにし、フライパンにごま油をひき、生姜、ニンニクを入れて加熱し、香りが立ってきたら豆板醤を加えて、こちらも香りが立つまで炒めます。

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ひき肉を加え、色が変わるまでよく炒めたら…

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醤油を加えて、塩こしょうで味を整えます。

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中華麺は表記通りに茹でて、水気を切っておきましょう。冷やさなくてOKです。

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砂糖、醤油、酢、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ごま油をよく混ぜ合わせて…

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茹で上がった麺によく絡めながら和え…

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器に麺、ひき肉、お好みでネギやかいわれ大根を乗せ…

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卵黄を盛り付けて、ラー油を垂らしたら完成です!

出典 YouTube

これなら自宅で簡単に作れちゃいますね!是非試してみてください!

他にも簡単に作れるこんな『まぜそば』レシピが!

ラーメン以外にも、うどんや焼きそばなど、色んな麺類で『まぜそば』が出来るレシピがあったのでご紹介します。

■5分で絶品お店の味!台湾まぜうどん

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(1人分)
うどん:1玉
合挽き肉:50g
豆板醤:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1
ごま油:小さじ1
和風だしの素:小さじ1/2
白ゴマ:小さじ1/2
青ねぎ:適量
のり:適量
卵の黄身:1個

1.うどんを茹でる。その間に合挽き肉を豆板醤をあわせて炒めておく。(あとからしっかり味がつくので塩胡椒はいりません)

2.丼にしょうゆ、ごま油、だしの素白ゴマを入れ、その上からうどんを入れる。

3.1挽き肉、青ねぎ、のりを盛り付け、卵の黄身を中心に落として完成。よく混ぜて食べてください。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

太めの中華麺の代わりにうどん。これはアリかも!

■焼きそばで簡単カリカリまぜそば

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(4人分)
鶏胸挽き肉:300g
玉ねぎ:1個
☆みそ:大さじ1
☆醤油:大さじ1
☆チューブ入りしょうが:2cmくらい
☆砂糖:小さじ2
☆塩こしょう:少々
プチトマト:4個
焼きそば:4玉
生卵の黄身:4個
ごま油:適量
コネギ:飾り用に2本

1.サラダ油をひいたフライパンに玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、挽き肉を炒め、火が通り色が変わったら、☆の材料をいれる。最後に細かく切ったプチトマトを最後に入れ、置いておく。

2.別のフライパンに、ごま油をひいて焼きそばをほぐしながら、焼く。少し焦げ目がついたら、放置を繰り返し、所々がカリカリなったくらいで、皿に盛る。

3.焼きそばの上に、挽き肉を乗せ、生卵の黄身だけを乗せて、コネギを散らしたら完成!

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

鶏胸挽き肉を使ってヘルシーに!

うどんも焼きそばも、ラーメンに負けずとも劣らず美味しそうじゃないですか!

お好きな『まぜそば』レシピを見付けて、是非作ってみてくださいね!

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