先日ご紹介した『水切りヨーグルトができる容器』のおかげで、我が家ではすっかり「ヨーグルトは水切りするもの」になっております。が、その本領が発揮されるのはまだまだこれから。クリームチーズ、生クリーム、マヨネーズなど、いろいろな食材の代替として、お得にヘルシーに幅広く活用できるみたいですよ。今回はチーズケーキを試してみました。

材料これだけ! 手軽にチーズケーキ

チーズケーキというと、クリームチーズ・生クリーム・バターと、おいしいけれど材料費のかさむスイーツ。でも、今回はそれらがなくてもできちゃう節約レシピです(今回の材料でざっと200円弱)。ぜひ気軽に試してみてください♪

材料

出典 http://mitok.info

水切りヨーグルト 200gくらい(400gパックを24時間水切り)
 1個
砂糖 40g
小麦粉 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ビスケット 40g
サラダ油 大さじ1

作り方

出典 http://mitok.info

▲① ビスケットを袋に入れて粉々に砕き、サラダ油を加えて全体になじませる。

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▲② オーブンペーパーを敷いた型の底にギュッと敷き詰め、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

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▲③ 卵を割りほぐし、砂糖を2~3回に分けて加えよく混ぜる(泡立てなくてOK)。

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▲④ 水切りヨーグルトにレモン汁を加えて混ぜる。ここに3を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

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▲⑤ 小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

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▲⑥ ②の型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで40分焼く。

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▲⑦ オーブンから取り出し、冷めたら冷蔵庫に入れて半日ほど冷やせば完成!

実食!

見た目は普通のチーズケーキっぽいですねえ。ではでは、いただいてみます~(^▽^)Ψ

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クリームチーズも生クリームも入っていないのに、意外にしっとり本格派な味わい。こってりした口溶けです。でも後味さっぱりで、パクパクいけちゃいます。フルーツソースをプラスするとスイーツ力がアップします。

安くて簡単なのはもちろん、脂肪分が控えめなのもうれしいポイント。節約中&ダイエット中の心のオアシスとしてもオススメなので、ぜひ試してみてください。

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