日本人に古来から愛されている抹茶を用いた料理や、各種スイーツやドリンクの紹介です。

抹茶とは

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抹茶(まっちゃ,英:Matcha)は、緑茶の一種。碾茶を粉末にしたもの。またそれに湯を加え撹拌した飲料。茶道で飲用として用いられるほか、和菓子、洋菓子、料理の素材として広く用いられる。

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チャノキの葉(茶の葉)を蒸してから乾燥させた碾茶を茶臼でひいたものである。江戸時代までは挽きたてのものを飲用していた。現代でも茶道では前日などに茶臼でひいたものを供する。家庭用にはすでに粉末化されプラスチックのフィルム袋に密閉されたもの、もしくは金属製の筒にいれられたものが流通している。変質を避けるため開封後は密閉容器に入れ冷暗所に保存する。

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抹茶スイーツ

抹茶アイス

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抹茶スイーツの代表格として愛されていますね。

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抹茶ソフト

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アイスと並んで人気のスイーツです。

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抹茶料理

軍鶏抹茶ラーメン

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驚きの、ラーメンスープに抹茶を入れています。

抹茶ドリンク

照葉樹林

出典 http://tin.hiciao.com

抹茶リキュールとウーロン茶のカクテルです。抹茶好きで酒好きの人ならたまらないカクテルです。

抹茶ビア

出典 http://irukakissa.com

ちょっと珍しい抹茶カクテル。
ビールに抹茶リキュールを注いで作ります。

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