年間に1000万個以上販売される大人気のチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)」の新店舗が池袋にオープンしました。いったいどのようなお店なのでしょうか?人気の秘密や商品についてまとめてみました。

BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)とは

北海道で生まれ、東京で人気の「焼きたて」にこだわったチーズタルト。硬めにやいたタルト生地と、柔らかいチーズムースの「ガリッ、フワッ」とした食感から、子供から大人まで多くの人に楽しまれています。

出典 http://bakecheesetart.com

北海道の札幌にある人気洋菓子店「きのとや」が展開するチーズタルト専門店です。こだわりの焼き立てタルトを提供してくれ、東京で人気のお店です。

こだわりのチーズタルト

焼き立てを提供

BAKEのお店は、工房一体型。つまり製造場所で同時に販売もしています。決して作り置きはせずに、お客様が求める数を焼き上げます。これが一番シンプルな方法であり、「焼きたてが美味しい」という人気の秘密です。

出典 http://bakecheesetart.com

ベイクでは工房一体型の店舗なのでその場で焼きあがったものをお客様に提供しているようです。やはり出来立てが食べられるというのは非常に魅力を感じます。

こだわりのチーズムース

チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために、北海道産のチーズ2種類とフランス産のチーズをブレンドします。

出典 http://bakecheesetart.com

チーズタルトのムースにはこだわりの3種類のクリームチーズをブレンドしたものを使用しています。

こだわりのタルト生地

タルト生地に使われているクッキーをよりサクサクで美味しくするために、クッキーだけで一度焼き、チーズムースを入れてからもう一度焼き上げる「二重焼き」を取り入れています。

出典 http://bakecheesetart.com

タルト生地をサクサクにするために一度タルトだけで美味しく焼きその後にチーズムースを入れて再度焼く2重焼きという方法がとられています。

販売価格

1個200円(税込み価格216円)で販売されています。6個入りのボックスも販売されており、こちらは6個で1150円(税込1242円)と少々お得に購入できます。

ベイクの店舗

現在ベイクは、関東に6店舗、関西に1店舗、九州に1店舗、海外に3店舗と徐々に店舗数を増やしている状態です。

ベイクのチーズタルトの反応

やはりベイクの人気はすごいようです。大体40分程度待って購入している人が多いようです。今回の池袋店で東京3店舗目となるので行列は少し減ることに期待したいと思っています。美味しいものが食べたいですですが行列にはできるだけ並びたくないです。

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ぴか このユーザーの他の記事を見る

静岡生まれ、大学は北海道、その反動で定職にもつかず卒業後は沖縄にて、半年ほどチャリダーをして島々をまわり、東京でお金をためてインドで3ヶ月バックパッカーに、日本に戻ってからは大阪で生活していたが結婚を期に実家の静岡で農業をやるも、考える所があり現在は再び沖縄で生活中の2児の父親です。

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