毎度~


世界一といわれるつけそばを提供する「中華蕎麦とみ田」を激しくリスペクトする「中華蕎麦サンジ」
こちらが、定休日の火曜日「NOT FOUND」という別業態のお店を営業するとの情報を得たんが8月。
11月の祝日火曜日、ようやく訪問叶いましたぁ~

NOT FOUND(栃木県小山市)

出典自身撮影

ちなみに、中華蕎麦サンジ「2013年大つけ麺博 日本一決定戦2」2位に入ったこともある人気・実力店なんやけど、こちらの別業態店ということと祝日ということも手伝ってか開店時には約40人の行列が出来とった。

NOT FOUND券売機

出典自身撮影

右下6か所のボタンが、"NOT FOUND"のメニューやね。
並び中に、「醤油Soba…750円」チケットを購入しておく。

内観

出典自身撮影

内観はもちろん、中華蕎麦サンジと同じやね。
カウンターは4席で、長テーブル席と小上がり席が主体やね。

醤油Soba…750円

出典自身撮影

トレンドの淡麗鶏醤油やけど、多げの鶏油が先行し生醤油が〆る感じのうまっぴぃで、自家製のパツパツ麺がそれらを絡みあげるうまっぴぃ
燻製感を纏った豚の低温チャーシューも厚での鶏の真空低温チャーシューも材木メンマも三つ葉も、彩りあわせて高機能するうまっぴぃ
基本、都内の淡麗鶏醤油に似た味わいやけど、いちばん似とると感じるん味が中華蕎麦とみ田直営の「松戸富田製麺ららぽーとTOKYO-BAY店(船橋市)」「淡麗鶏そば…780円」やな~

淡麗鶏そば/松戸富田製麺ららぽーとTOKYO-BAY店(千葉県船橋市)

出典自身撮影

特製つけそば/中華蕎麦とみ田(千葉県松戸市)

出典自身撮影

特製つけ蕎麦/中華蕎麦サンジ

出典自身撮影

ちなみに、中華蕎麦サンジの「つけ蕎麦」中華蕎麦とみ田の「つけそば」の味わいによう似とるんやけど、真似とかパクリとかそういった負の印象は全くなく、こちらのご主人が心からとみ田氏をリスペクトしとるんやな~と感じる仕上がりなんよね

中華蕎麦サンジ、NOT FOUNDともに、更なる高みを目指して美味しいつけ蕎麦,ラーメンを食べさせてほしいですね~

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