見つけたら即買い☆

「白子」と聞いたら日本料理屋さん、
割烹料理屋さんを思い浮かべませんか?
そして鱈やフグなどのお高い贅沢品と
思っていませんか??
実は、この季節、今が旬で尚且つ
かなりお安く手に入れられる
「白子」があるんです!

秋鮭の白子

出典筆者撮影

血筋を取って下処理した状態

鮭の白子は大体3腹入りでお値段、
何とスーパーで300円未満!!
3桁で白子が買えちゃいます!

秋鮭の白子は、加熱用しかありません。
鯖、鯵、イカ、鱈などの魚介類には
「アニサキス」という食中りの
原因になる寄生虫が潜んでいる場合が
あるので、そのままでは食べられません。
でも、白子といえば「白子ポン酢」
食べたいですよね?調べました!

作ってみました☆

出典筆者撮影

美容・ダイエット効果も

鮭の白子に含まれる核タンパク
DNAは、遺伝子情報を調整する作用を
持っています。少しずつ摂取することで
ダメージを回復し、徐々に
美肌へと近づけます。シミだけはなく、
肌の持つ保水率をアップさせる
機能もあるので、乾燥肌も弾力のある
もっちり肌に。

更に、プロタミンという
たんぱく質は、脂肪の吸収を
防止する作用があり、ダイエットに
とても効果的なんです!

いかがですか?

調理法色々!

出典筆者作製

調理法も、勿論この他に、
バター醤油ソテーや、天ぷら、
唐揚げ、湯引き、鍋など
沢山あります!

安く、美味しく食べられて、
美肌、ダイエット効果もある
鮭の白子凄くないですか?

今が旬!自宅で手軽にちょっと
大人の贅沢してみませんか?

この記事を書いたユーザー

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フリーランスクラリネット奏者です。
演奏活動の他に、中学校、高等学校の
吹奏楽部のコーチ、全体指導もやっています。

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