S&Bのグリーンカレー

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スーパーで購入することが出来るS&Bのグリーンカレーは鶏肉ちナスを炒めて作るカレー用調味料。

ココナッツミルクの濃厚な甘みのある辛さ

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ナスをあく抜きして鶏肉とグリーンカレーの素を入れて炒めるだけ。口に入れた瞬間、ココナッツミルクの甘みが広がり、甘みが広がった後、辛味がじんわり利いてくる。ココナッツミルクと香辛料のハーブの味わい。クセになる味です。

S&B フライパンキッチン グリーンカレーの素

出典www.sbfoods.co.jpcompany/.../1401_fryingpan-kitchen.html

NEWS  RELEASE ヱスビー食品株式会社では人気のフライパンシリーズが新しく生まれ変わり、「キーマカレーの素」「バターチキンの素」「グリーンカレーの素」の他に「マッサマンカレーの素」が新登場。全種類、味わってみたいフライパンキッチン商品。

イエローカレー

いなば チキンとタイカレー

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ようやっと見つけたいなば、イエローカレー。具材も用意しなくて開けたらすぐ食べられる手軽に味わうことが出来ます。保存食としても常備しておけるのが嬉しい缶づめタイプ。

鶏肉いりイエローカレーの原材料名

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鶏肉の他、たくさんの調味料で本場タイの味。

チキンの旨みを引き立たせる唐辛子の程よい辛味

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チキンが想像以上にたくさん入っていて、唐辛子も思っているほど辛くない味わい。

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イエローにもココナッツミルクは入っているのですが、グリーンカレーのようなココナッツ自体の味は無く、チキンと唐辛子の旨みの味が濃厚に引き立っています。

レッドカレー

いなば ツナとタイカレー

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シーフードカレーを思わせるツナとタイカレー。

かつおフレーク入りレッドカレー原材料名

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レッドカレーはかつお独特の味が濃厚。かつおの脂身が旨みを引き立たせた味わいと唐辛子の辛味で調味料とコラボレーション。

かつおが大きくたっぷり

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これも想像以上にかつおがたっぷり入っています。かつお独特の魚介の味が唐辛子とこれまた程よくマッチ。かつおの旨みが何より引き立った味わい。普通のカレーに入れるとかつおの旨みが消されがちな香辛料ですが、このタイカレーはかつおが生きています。イエローカレーより辛味を感じるのはレッドカレーという赤からくる色彩が味覚を辛く感じさせているのかも。

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1番辛く感じるレッド。暑い夏に夏バテ解消もかねて、食欲促進させる香辛料でカラダを元気に。

タイシリーズ いなば食品株式会社

出典www.inaba-foods.jp/products/thai

他にもタイを代表する「トムカーガイ」の缶詰「チキンとココナッツミルクスープ」など、タイならではの缶詰があります。これまた、全部食べてみたくなる缶詰たちです。

終わりに

グリーン、イエロー、レッドと3種のタイの本場の味を自宅で美味しく味わうことの出来る調味料や缶詰。普通のカレーでは具材の味がどうしてもカレーペーストの香辛料に負けてしまいますが、タイカレーは具材の味を消すことなく引き立たせている事が食材を生かした料理と言えそうです。それぞれ調味料の配分で味や味覚や旨みの引き出し方はさすがタイ料理と感じることが出来ました。クセになる味わいに何度でも食べたくなる味。暑い夏を熱いカレーで乗り越えれるタイカレーです。

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Tomorin。 このユーザーの他の記事を見る

医学に関わり続け、美容、薬、栄養など専門知識も含めて日々学んでいきたいと思います。

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