ポルトガルの国際的なリゾート地・カスカイス。そこに「The Oitavos」という素敵なホテルがあります。

そのホテルのレストラン「Ipsylon」でシェフをしているJoaquim Sousaさん。彼は、まるで魔法のようなチョコレートのデザートを作りました。

花の蕾のような形をしたチョコレート

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そこに温かいクリームソースを入れていくと…

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