「バタポン」とはバター+ポン酢のこと

出典 http://www.osarai-kitchen.com

実はけっこう昔からある味つけで、コクがあるのにあっさりしているのです。レシピも多数あります。

肉や魚をソテーしたあとのフライパンにバタポン!

ビーフステーキ バターポン酢

出典 http://recipe.foodiestv.jp

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材料 2人分
牛ロース肉(ステーキ用)2切
バター40~50g
ニンニク1片
赤ワイン30~50cc
ポン酢50~70cc
黒コショウ適量
塩適量

生鮭のバターポン酢焼き

出典 http://cookpad.com

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[材料 2人分]
生鮭2切れ
バター小1と1/2
ポン酢大1
酒大1
みりん小1
塩・こしょう少々

簡単でおいしい☆鶏肉のバタポン炒め

出典 http://cookpad.com

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[材料 2人分]
鶏モモ肉1枚
玉ねぎ1/2こ
しめじ1/2株
バター10g
ポン酢大さじ2
サラダ油大さじ1
塩コショウ適量

キノコとの相性も抜群のバタポン

たっぷりきのこのバタポン炒め

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

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[材料 2人分]
エリンギ1パック
しめじ1パック
ベーコン2枚
ネギ3本
塩コショウ少々
○バター大1
○ポン酢大2から3

簡単&ヘルシー!しめじとえのきのバターポン酢炒め♪

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

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[材料 2人分]
しめじ1パック
えのき1/2パック
ポン酢おおさじ2
塩コショウ少々
バター(マーガリンでも)おおさじ1
ネギ(みじんぎり)おおさじ1

豚肉ときのこのバターポン酢炒め

出典 http://cookpad.com

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[材料 2人分]
豚肉200g
もやし一袋
白菜4分の1
人参2分の1
しめじ2分の1
エリンギ1本
万能ネギ2本
塩コショウ少々
バターお好みの量
ポン酢お好みの量

しいたけのステーキ バタポン風味

出典 http://cookpad.com

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[材料 1人分]
椎茸1個
にんにく1片
オリーブオイル小さじ1
ポン酢しょうゆ小さじ1
葱(小口切り)適量
バター小さじ1

実はパスタにものすごく合うバタポン!

春菊と豚肉のバターポン酢パスタ

出典 http://cookpad.com

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[材料 2人分]
春菊70~80g
ニンニク1片
タマネギ30g
しめじ40g
豚薄切り肉60g
塩適量
コショウ少々
オリーブオイル大匙1
パスタ(スパゲッティーニ)180g
●バター大匙2
●ポン酢大匙2
●みりん小匙2
●酒大匙1

大根と大葉としらすと柚子のバタポンパスタ

出典 http://cookpad.com

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[材料 1人分]
パスタ一人前
エリンギ
パスタのゆで汁お玉一杯位。
バターひとかけ(10㌘くらい?)
ポン酢適量
☆大根おろし適量
☆しらす適量
☆大葉適量
☆ゆず適量

そして、焼きそばやチャーハンにも!

たっぷりキノコ☆バタポン焼きそば!

出典 http://cookpad.com

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[材料 1人分]
焼きそば麺1玉
きのこ類(今回は舞茸・シメジ)2株分
うす揚げ1枚
酒大1
白コショウ少々
☆ポン酢大1
☆バター5g

パラパラ炒め御飯!バタポンガーリック

出典 http://cookpad.com

詳しいレシピはこちら↑
[材料 2人分]
御飯500g
合挽肉160g
冷凍コーン100g
おろしにんにく(チューブが楽)小さじ1
バター大さじ1(12g)
味ポン大さじ2
サラダ油小さじ2

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近著は『町中華とはなんだ』(リットーミュージック/共著)

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